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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 17:00

 

 

 

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Profitez-en tout de suite

car celà n'arrivera pas souvent

J'e ne m'amuse pas du tout à faire la tambouille

à qq exceptions près

 

La Gougère en fait donc partie

Qu'est-ce donc ?

Une pâte à choux salée mélangée à du fromage.

  Attention !!!

C'est parti

 

Pour 4 pers :

  Mettre dans une casserole

1/4 de litre d'eau

100 gr de beurre

1 cac de sel

Faire bouillir

Y ajouter en une seule fois (c important)

150 gr de farine

et mélanger

jusqu'à obtenir une pâte homogène

Retirer du feu 

 

 

S8001433.jpg

 

 

 Ajoutez un oeuf entier

et incorporez-le à la pâte

C'est là que tout se joue dans

la réussite de la pâte à choux...

L'oeuf doit être totalement incorporé,

 

S8001434.jpg

 

 

Y ajouter l'oeuf suivant et incorporez

même chose avec les oeufs suivant

soit 4 oeufs au total

Un par un !!!

 

Je sais !!

Au fur et à mesure

c'est de plus en plus difficile à incorporer 

 

S8001436.jpg

 

 

 

Y ajouter poivre et noix de muscade

 

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Y ajouter les 300gr de fromage râpé

emmenthal ou comté

Edit de 17h30 : on peut le mettre en copeau ce qui allège la préparation 

 

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  Une fois mélangé soit faire une couronne ou des parts individuelles

 

S8001443.jpg

 

  La dorer avec un oeuf entier battu

S8001445.jpg

 

 

  Au four 180° degré une vingtaine de minutes pour avoir une belle dorure

 

 

S8000954.jpg

 

A déguster, agrémentée d'une belle salade !!!

bon appétit !!

 

NB : on peut doubler les ingrédients sauf les oeufs, 6 cela suffit et un 7ème pour la dorure 

 

 

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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 01:22




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Petits macarons
Nouvelle fournée de macarons ce week end
Macarons à la pomme d'amour

En attente de ganache :
S8002959

Pomme d'amour, ils n'en ont que le nom
Car je n'ai pas le rouge voulu
Pourtant c'est du colorant en poudre
bien chers !!! 4 euros environ les qq grams
de chez Alice Dé**ce

Et le goût "pomme d'amour" il faut le chercher
on va dire plutôt sucre !!!
Pourtant au niveau olfactif c'était çà
et c'esst toujours chez Alice Dé**ce


S8002967


Alors si vous connaissez un magasin
ou un site où je peux commander des colorants
dignes de ce nom
Je suis preneuse !!!


Les prochains macarons !!!
Jaunes citrons
ils seront
Et Noir réglisse !!


Combien il en reste ?
Euh Zéro !!




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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 12:00



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Siou plait !!!
Siou plait !!!
Dans la famille Macarons Marrons
J'aimerai les macarons au chocolat !!!

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Oh merci !!!


Et encore ?
Dans la famille Macarons Verts
J'aimerai les macarons à la menthe !!!!
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Hum !!!
C'est bon !!!!


La recette ?
Toujours chez "Pure Gourmandise"

Voir dans les liens
Autres ballades
Dessin de macarons !!


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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 20:35


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Je me suis décidée à me lancer....
Cà fait depuis un moment que çà trotte
Mais je n'osais pas
J'avais acheté la poche à douille cet été,
Regardé dans différents bouquins et
surtout trouver un super site "Gourmandises"

Alors aujourdh'ui, après le retour de l'école
Les enfants et moi nous nous sommes lancés
A quoi ? Bon sang ?
Aux macarons à la fraise Tagada !!


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Pour un premier essai, nous sommes très fiers, les enfants et moi
Croutage parfaits, juste la première fournée qui a bruni un peu

S8002757.JPG

Et je peux vous dire que certains ont déjà disparus du plat,
les un peu tordus,
les un peu cassés
enfin tous ceux qui avaient une excuse pour finir dans notre bouche!!!!
Donc peu ont survécus jusqu'à l'arrivée dans le frigo....

Alors ne faites pas comme moi, n'attendez pas 6 mois avant de vous lancer
C'est super amusant en plus...
et super bon !!!!
Et puis si Boubou y arrive
vous y arriverez aussi !!


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